Temel Bilgiler

      VANİLYA ÖZÜTÜ

       Tatlı ve pasta tariflerinde sık sık vanilya özütü terimine raslarsınız.Benim tariflerimde de sık raslayacaksınız.Bu durumdaVanilya özütü nedir? sorusu ile karşı karşıya kalıyoruz.

    Vanilya özütü nedir?

  Vanilya özütü, vanilyayı uzun bir süre bozulmadan saklayabilmemizi, tatlı ve hamur işlerinde doğal ve ekonomik bir şekilde kullanabilmemizi sağlayan alkollü bir solüsyondur. Fırında geçen sürede vanilya özütünün içerdiği alkolün hemen hemen tamamı uçar, geriye vanilyanın aroması kalır.

pasta keki (Pandispanya)

KAKAOLU PANDİSPANYA YAPIMI

* Pandispanya tat olarak pastane pandispanyaları gibidir. Hafif ve puf puf, tadı mükemmel diyebilirim.* Pandispanyayı pastayı yapmadan bir gece önce yapıp folyoya sarılı bir şekilde dolapta dinlendirmeniz kekinizin tadına tat katacaktır. 

şeker hamurunun kullanım alanları

    Şeker hamuru hem pastalarda dolgu malzemesi olarak hem de kaplama amaçlı kullanılabilir. Aslında bunun amacı, damak tadından ziyade, tamamen pastaya düzgün ve pürüzsüz bir görüntü vermektir.

Şeker hamuru Tarifi

   
      Şeker hamuru butik pastacılığın önemli malzemelerindendir. Şeker hamuru, diğer adıyla fondant, gıda boyası ile renklendirilmiş hamurdur ve pasta, kek, kurabiye, muffin ve düğün pastası süslemelerinde dekor amaçlı ve dolgu malzemesi olarak sıkça kullanılır. Piyasada, yenilebilen oyun hamuru olarak da bilinir. İçinde bol miktarda pudra şekeri bulunduğundan oldukça tatlı bir malzemedir.

şeker hamuru hazırlama

        Şeker hamuru ile pasta yapmaya şeker hamurunu bir kaç gün önceden hazırlayarak başlıyoruz. İsterseniz satın da alabilirsiniz. Ben satın alacaksam seker@sugar markasını tercih ediyorum.Pastayı kaplarken rahat edersiniz.Esnek bir hamur.Ayrıca pasta üzerinde terleme de yapmıyor. 

Pasta yapımı ciddi bir iştir

    Başlangıç için öncelikle bir ihtiyaç listesi belirleyin.Bu ürünler için pastacılık kitaplarında olan mazeme listeleri ve fotoğrafları faydalı olur. Pratik yapmaya başladığınızda hangi mazemeler işinizi kolaylaştıracak ,ek neler almanız gerekir zaten keşfetmeye başlayacaksınız.

     Güvenilir sitelerden ürün siparişi yapabilirsiniz. Yabancı sitelerle uğraşmak istemiyorsanız Türkiye de çok güzel firmalar var. Nüans, Yüksel ticaret gibi firmalardan kolaylıkla sipariş verebilirsiniz.Size tavsiyem bu siteleri sık ziyaret ederseniz zaman zaman belirli ürünlerde kampanyalar oluyor. Bunları yakalarsanız daha uygun fiyatlarla ürün elde etmiş olursunuz.

Serüven başlıyor!!!!!!

    Bu gün blog yazmaya başlamamın ilk günü. Bildiğiniz gibi butik pastacılık ve pasta süsleme sanatı son dönemin en keyif verici trendlerinden biri. Gün, sabah bir koşuşturmayla başladı. Aslında güne çok hazırlıksız yakalandım diyebilirim. Madem bugün bu işe başlamak için niyetlendim ,öyle de olacak o zaman ☺ .Bir yerden başlamak gerek.Niyet önemli tabii ☺. Evren'e olumlu mesajlarımı gönderiyorum. Hey dünya, Bu gün benim için güzel bir başlangıççç  olsun)