Şeker hamuru hem pastalarda dolgu malzemesi olarak hem de kaplama amaçlı kullanılabilir. Aslında bunun amacı, damak tadından ziyade, tamamen pastaya düzgün ve pürüzsüz bir görüntü vermektir.
Bir diğer kullanım alanı ise, modelleme, yani şeker hamurundan çeşitli şekiller yaratma alanıdır. Bunlar, ek süslemeler, şekilli figürler ve renkli yazılar olabilir. Modellemede, şeker hamurunu şekillendirmek, birbirinden farklı kalıplarla kesebilmek oldukça kolay olduğundan çok tercih edilen bir alandır. Şeker hamurundan, böyle çeşitli modellemeler yapabilmek için, kitre de denilen birtakım sabitleyiciler kullanılır. Burada amaç, istenilen şekli verebilmek için şekli sabitlemek ve şeker hamurunun yamulmasını engellemektir. Fakat şeker hamuruna yerleştirilen sabitleyiciler hamurun daha erken kurumasına yol açar. Bu yüzden, hamur hazırlanır hazırlanmaz hemen el ile şekillendirilir. Kitre, internetten, çarşıdan veya pazardan temin edilebilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder